Project

Academische Werkplaats Voedsel (AWV)

De Academische Werkplaats Voedsel (AWV) is een samenwerking van onderzoekers en projectmanagers van de gemeente Amsterdam, Universiteit van Amsterdam, Vrije universiteit, AMS-institute, Hogeschool Inholland en de universiteit Wageningen.

Het voedsel wat we consumeren in de geglobaliseerde samenleving van vandaag wordt over de hele wereld geproduceerd en vaak over lange afstanden vervoerd. Zo'n economisch efficiënt voedselproductie- en distributiesysteem biedt het hele jaar door een verscheidenheid aan voedselproducten. De complexiteit van het huidige systeem, dat de productie, consumptie en het vervoer over lange afstand van voedsel ontkoppelt, heeft echter tot bezorgdheid geleid over de impact ervan op de samenleving en het milieu.

Als reactie daarop zien we een trend voor stadsgebaseerde oplossingen en lokale voedselsystemen op basis van minder complexe en kortere toeleveringsketens. De alternatieve oplossingen werken op stedelijke of peri-urbane schaal en zullen naar verwachting de productie en consumptie opnieuw met elkaar verbinden, wat zal leiden tot gezondere consumptiepatronen, lagere koolstofemissies en voedselverspilling.

Om deze trends te kunnen vatten is de werkplaats voedsel opgericht. De werkplaats organiseert 3x per jaar een online themabijeenkomst over voedsel en 1x per jaar een live event, waarvoor u zich kunt opgeven door u aan te melden op het volgende adres: f.verhulsdonk@amsterdam.nl

De presentaties van die bijeenkomsten worden op De Werkplaats Voedsel gepost en gegroepeerd volgens de 6 actielijnen van de Voedselstrategie van de gemeente Amsterdam. Deze lijnen zijn:

6 Actielijnen - Praatplaat Voedselstrategie

 

 

Sorteren op:

Openbaar

  • Collectie (0)

    AWV: Food &Tech (23-11-2023

    Openbaar
    Lees meer over
  • Collectie (4)

    AWV: Food & Tech I (28-09-2023)

    Openbaar
    Lees meer over
  • Collectie (3)

    AWV: Voedsel & gedragsverandering (25-05-2023)

    Openbaar
    Lees meer over
  • Collectie (2)

    AWV: Inkopen & Eiwittransitie (16-02-2023)

    Openbaar
    Lees meer over
  • Collectie (4)

    AWV: Voedselbeleidsraden (19-01-2023)

    Openbaar
    Lees meer over
  • Collectie (4)

    AWV: Betaal- en bereikbaar voedsel (9-6-2022)

    Openbaar
    Lees meer over
  • Collectie (4)

    AWV: Onderzoek Gezonde Voedselomgeving (10-03

    Openbaar
    Lees meer over
  • Collectie (4)

    AWV: Living Labs (25-11-2021)

    Openbaar
    Lees meer over
  • Collectie (4)

    AWV: Circulair Voedsel (28-09-2021)

    Openbaar
    Lees meer over
  • Collectie (2)

    AWV: Zomerborrel (22-06-21)

    Openbaar
    Lees meer over
  • Collectie (4)

    AWV: Bean me up (22-04-2021)

    Openbaar
    Lees meer over
  • Collectie (4)

    AWV: Verminderen voedselreststromen (9-02-2021)

    Openbaar
    Lees meer over
  • Collectie (5)

    AWV: Lokale Voedselproductie (19-11-2020)

    Openbaar
    Lees meer over
  • Collectie (2)

    AWV: De rol van de consument (22-09-2020)

    Openbaar
    Lees meer over
  • Collectie (4)

    Visueel onderzoek Food for Thought

    Openbaar
    Lees meer over