AWV: Food &Tech II (23-11-2023
Transparantie bij transformatie.
Dit is het tweede deel van het tweeluik over Food & Tech: transparantie bij transformatie.
Het versnellen van de voedseltransitie vraagt om een systeemtransformatie. Dat gaat naast de impact van technologie en gedragsverandering ook over de beschikbaarheid van juiste actuele data voor consument en samenleving. In de workshop van de Academische Werkplaats Voedsel (AWV) van de stad Amsterdam op 23 nov staat transparantie bij transformatie centraal.
Kennis over duurzaamheid en veiligheid (gezondheid) van voedsel voor mens en omgeving vereist inzicht en transparantie op het niveau van de gehele voedselketen van teelt tot consumptie en verder. Welke data zijn daarbij van belang? Van wie zijn de data? Welke nieuwe ontwikkelingen helpen om data te ontsluiten? Wat is de rol van Europese en Nationale regelgeving? Hoe dit alles te integreren in beleid? Wat kan de stad doen en wat voor invloed heeft het op de stad?
Programma 23 november
15:30 – 15:35 Welkom, Loes Leatemia
15:35 – 15:45 Introductie, Niek Persoon
15:45 – 16:05 Blockchain en Food - Marieke de Ruijter de Wildt
16:05 – 16:20 Data awareness in de voedselketen – Carlo Verhart
16:20 – 16:40 De waarde en wenselijkheid voor verschillende stakeholders in de keten: van regelgever, naar producent, en klant. - Bart Baeschnitt
16:40 – 16:55 Plenaire discussie olv Patricia Seitzinger met sidekicks Willie van den Broek en Niek Persoon
16:55 – 17:00 Afronding, Jacqueline Broerse
Over de Sprekers
• Marieke de Ruijter de Wildt - is oprichter van The New Fork, waarmee ze alle agrifoodketens transparant wil maken.
• Carlo Verhart – Programmamanager bij de stichting Voedsel Verbindt.
• Bart Baeschnitt – Head of Product Management bij PWC en werkzaam op het snijvlak van businees, klantervaring en technologie
Iedere spreker heeft 15 minuten voor de presentatie en daarna is er 5 minuten tijd voor vragen. Na de 3 sessies is er een geleide plenaire discussie over de presentaties waarin de maatschappelijke kant van deze ontwikkelingen wordt meegenomen.
