AWV: Inkopen & Eiwittransitie (16-02-2023)

Op 16 februari 2023 hield de Academische Werkplaats Voedsel een bijeenkomst met het thema 'Inkopen in relatie tot de eiwittransitie'
Leon Feenstra van het Athena Instituut van de Vrije Universiteit presenteerde over de besteding van gelden aan Catering en Banqueting.
Marieke Jansen van de Dienst Justitiële Instellingen vertelde over de zoektocht naar gezond en gedeeltelijk plantaardig voedsel voor gedetineerden waarbij zij gebonden was aan een beperkt budget.

Onderstaand vind u de presentaties.