Auteurs: Dr. Ciska Ulug (Vrije Universiteit Amsterdam), Ying-Tzu Lin (Universiteit van Asmterdam) & Dr. Jannes Willems (Universiteit van Amsterdam)
Stedelijk Voedsel Collectiviseren: Suggesties en Kansen voor Amsterdam
Ons huidige mondiale en industriële voedselsysteem slaagt er niet in uitdagingen aan te gaan zoals toegang tot gezond voedsel, transities naar duurzaamheid en mogelijkheden voor participatie. De 'voedsel commons' wordt gezien als een middel voor een voedselsysteem dat duurzaamheid, rechtvaardigheid en zorg verankert. Steden worden beschouwd als belangrijke plekken om voedselcommoniseringspraktijken in te voeren, omdat ze de voedselconsumptie, -distributie en -productie stimuleren. Als we het voedselsysteem willen transformeren, moeten we daarom nieuwe voedselpraktijken in steden aanpassen
Wat zijn de implicaties voor de gemeente Amsterdam als we kijken naar het collectiviseren (gemeenschappelijk maken) van stedelijk voedsel? Welke kansen zou dit bieden? Het rapport bestaat uit drie delen. Eerst wordt een korte inleiding gegeven op de stedelijke voedselcommons. Ten tweede worden zes belangrijke inzichten uit de seminarreeks gepresenteerd. Deze inzichten geven een overzicht van de huidige food commoning-praktijken in Amsterdam. Tot slot, wordt een handreiking met aanbevelingen gedaan voor onderzoekers, professionals en gemeenschappen, met name voor degenen die in Amsterdam werken en wonen.