Externe Kennisinstelling

Meat alternatives: an integrative comparison

28 september 2023

Freya Verhulsdonk

Presentatie door Atze Jan van der Goot

Welke veranderingen zijn er nodig in technologische en maatschappelijke zin om naar een meer veganistisch dieet te gaan? Dat is een van de vragen uit de presentatie van Atze Jan van der Goot. Hieronder kunt u de opname terugkijken. Ook kunt u de literatuur die onderliggend is aan deze presentatie raadplegen.

Opname:

Deze opname is gemaakt op 28 september 2023 tijdens de Academische werktafel Voedsel.

Literatuur:

Auteurs: Cor van der Weele, Peter Feindt, Atze Jan van der Goot, Barbara van Mierlo, Martinus van Boekel (Wageningen University)

Auteurs: Konstantina Kyriakopoulou, Birgit Dekkers, Atze Jan van der Goot (WUR)

Media

Documenten