Het programma zag er als volgt uit:
Ellen van Herk (GGD Amsterdam) introduceerde het thema van de bijeenkomst en vertelde over het gezondheidsbeleid dat de GGD heeft opgesteld en hoe er ingezet kan worden op het creëren van een omgeving waarin gezonde voeding de norm is.
Bart van Opzeeland (GGD Amsterdam) sprak over het frisdrankonderzoek dat in opdracht van de Amsterdamse Aanpak Gezond Gewicht is uitgevoerd.
Maartje Poelman (WUR) besprak het belang van het monitoren van de voedselomgeving, lichtte een framework hiervoor toe en ging in op de resultaten uit de monitor betreffende het voedselaanbod en marketing van supermarkten en horeca.
Hannah van Kolfschooten (UvA) ging dieper in op de juridische mogelijkheden die gemeenten hebben om de lokale voedselomgeving te reguleren en welke wetgeving hieraan ten grondslag ligt