Ontwikkeling en implementatie van een beslisboom over voedseldonaties voor maatschappelijke opvanglocaties in de regio Amsterdam

De doelstelling van dit onderzoek bestaat uit twee delen. Allereerst, het onderzoeken welke donaties er worden gedaan aan maatschappelijke opvanglocaties, hoe hiermee wordt omgegaan en of dit past bij de geldende Warenwet en Hygiënecodes. Ten tweede, het ontwikkelen en implementeren van een beslisboom voor verpakte en onverpakte voedseldonaties om keukenpersoneel in maatschappelijke opvanglocaties beter te ondersteunen bij de ontvangstcontroles om voedselinfecties of voedselvergiftigingen onder de bezoekers van de maatschappelijke opvang te voorkomen.