In vier tot nadenken stemmende essays duiken acht verschillende auteurs in een van de meest urgente problemen waarmee we nu worden geconfronteerd: hoe gaan we de stad voeden? Auteurs Hidde Boersma, Martin Scholten, Janno Lanjouw, Joris Lohman, Yvonne Faber, Ron Methorst, Peter Smeets en Sigrid Wertheim-Heck schrijven over uiteenlopende onderwerpen als 'kringlooplandbouw', de positie van de jonge Nederlandse boer, de relatie tussen eetcultuur en duurzame voedselkeuzes. Met een inleiding door Louise O. Fresco.
Feeding the City: Farming and the Future of Food
Verwoeste landschappen, verlies aan biodiversiteit, bodemdegradatie, ongezonde voeding: ons voedselsysteem barst uit zijn voegen. Sinds de Tweede Wereldoorlog is er een goedkope en efficiënte toeleveringsketen ontstaan, maar de nadelen wegen zwaarder dan de voordelen. Alle betrokkenen zijn het erover eens dat er dingen moeten veranderen. Maar ondanks deze consensus over de oorzaken is de publieke opinie verdeeld over de oplossingen. Deze verzameling essays behandelt het voedselvraagstuk op drie schalen: mondiaal (macro), regionaal (meso) en het dagelijkse leven van de stedelijke consument (micro). De schrijvers geven inzicht in de complexe problematiek, stellen vraagtekens bij onze aannames en bieden een genuanceerd maar radicaal perspectief op de toekomst van voedsel.
Afbeelding credits
Header afbeelding: markus-spiske-ommtgTGKENo-unsplash.original.jpg
Icon afbeelding: feeding the city.png