Dit onderzoek werd gedaan in samenwerking tussen Flevo Campus, Wageningen University and Research en AMS Institute.
Collectie
(4)
Een duurzaam voedselsysteem voor Almere (AMS Institute)
-
Artikel
Prosumptie in de polder: een verkenning van de zelf voedsel producerende consument in Almere (AMS Institute)
Dit onderzoek heeft als doel het duiden van het fenomeen voedsel-prosument in Almere. Een voedsel-prosument is iemand die (een deel van) zijn of haar voedsel zelf verbouwt of anderzijds verkrijgt op zo’n manier dat deze persoon zelf actief deelneemt in de totstandkoming ervan. Er zijn zes vormen van prosumptie gedefinieerd: ‘de vensterbank’, ‘de achtertuin’, ‘de volkstuin’, ‘de buurttuin’, ‘wildpluk’ en ‘uitbestede productie’.
Bij het duiden van het begrip voedsel-prosument wordt gebruik gemaakt van de volgende onderzoeksvragen:
1. Wat betekent prosumptie in theorie en praktijk?
2. De praktijk: wie zijn het, wat doen ze en waar, en wat is hun motivatie?
3. De vraag en het aanbod: welke producten en diensten hebben zij nodig en wat biedt de markt, welke innovaties (door bedrijfsleven, instellingen en overheid) zijn er al?
4. Wat is het perspectief van prosumptie voor beleid, markt en onderzoek? -
Artikel
Naar een duurzaam voedselsysteem voor Almere
Dit is een presentatie bij het eindrapport van het onderzoek naar een duurzaam voedselsysteem voor Almere. Dit project is uitgevoerd in samenwerking tussen AMS Institute, Wageningen University and Research, Flevo Campus en Vienna University of Economics and Business.
-
Artikel
Naar een duurzame voedselvoorziening voor Almere
De voorliggende studie haakt in op de toenemende rol en impact van steden in het globale voedselsysteem en op de trend naar stedelijke voedselstrategieën met meer aandacht voor gezondheid en kortere voedselketens. Door toenemende internationalisering en urbanisatie zijn steden belangrijke en groeiende consumptiehubs van voedsel geworden. Ze worden daarbij beleverd door productiegebieden wereldwijd,
waarbij er een steeds grotere ruimtelijke afhankelijkheid tussen consumptiegebieden enerzijds en
productiegebieden anderzijds is ontstaan. Deze studie neemt daarom een ruimtelijk perspectief op het
globale netwerk van voedselproducenten, verwerkers en distributieactiviteiten in relatie tot de
voedselconsumptie-activiteiten in de stad Almere. Hierbij wordt onderzocht óf en, zo ja, wáár een meer
lokaal of regionaal voedselsysteem van Almere een positieve impact op sociaal-economische - en
milieuaspecten in het globale voedselsysteem zou kunnen hebbenDit rapport is geschreven door Ir. Liesbeth de Schutter en Prof. Dr. Eveline van Leeuwen. Deze analyse is gemaakt in samenwerking tussen AMS Institute, Wageningen University & Research en Vienna University of Economics and Business.
-
Artikel
Flevo campus (AMS Institute)
Flevo Campus works on rethinking the urban food system for Almere and how this can lead to a better living environment in growing cities, with more healthy citizens.
More and more citizens live in cities. Metropolitan areas usually also mean that green space is scarce, the distance between city and countryside is quite large, aspects of the living environment are under pressure and healthy eating is less accessible or self-evident. Cities and the hinterland are the driving force in the transition to a new food system.
Almere is such a fast growing city. Located at the junction of the Amsterdam Metropolitan Area and the countryside, where city and country meet, Almere is excellently positioned to be a green and healthy city. The city would like its citizens to eat fresh and healthy food from the regional food chain. Flevo Campus was founded with this aim in mind.
Almere will almost double in size in the coming 30 years. Flevo Campus was initiated by Almere’s city council to support the city’s future growth with investments in the educational and research sector. Flevo Campus is a scientific hotspot for innovations, in which students, researchers and businesses are brought together to explore and test how food provisioning can change and innovate in growing cities.
Flevo Campus is a collaborative effort between AMS Institute, Aeres University of Applied Sciences Almere, City of Almere, and the Province of Flevoland. AMS Institute leads the Flevo Campus research program and as from January 2017 various exploratory studies have started. Involvement of all Flevo Campus partners and stakeholders provide a Living Lab setting that enables to valorize our research in practice in public city governance as well as in business opportunities.
Flevo Campus partners jointly organize summer schools, think tanks, business challenges, business vouchers, and events such as Flevo Campus Live and Floriade Dialogues.
AMS Research projects part of the Flevo Campus program "Feeding the City" are: