In 2050 zullen steden naar verwachting verantwoordelijk zijn voor de consumptie van 80 % van al het geproduceerde voedsel. Hoewel steden slechts 2% van het oppervlak beslaan, worden ze niet alleen gekenmerkt door onevenredig hogere hulpbronnenstromen, maar ook door een groter aantal economische activiteiten, dichtere en meerlagige sociale netwerkstructuren, hogere niveaus van politieke macht en onderscheidend voedselgerelateerd gedrag. Daarom zal een cruciaal pad om de overgang naar een meer circulair voedselsysteem te stimuleren, zijn door de betrokkenheid van steden. Toch wordt de centrale rol van steden in duurzaamheidstransities in het algemeen en in voedselsysteemtransities in het bijzonder grotendeels verwaarloosd. Concreet pleiten we ervoor om meer aandacht te besteden aan de ruimtelijke dimensie van circulaire voedselsystemen, het agentschap van steden daarop en de complexe lokale, nationale en mondiale onderlinge verbanden. In deze presentatie stellen we voor hoe we kunnen profiteren van de keuzevrijheid van steden, ruimtelijke agglomeratie en cross-scale complexiteit om een ongekend momentum te bieden om overgangen naar circulariteit op meerdere schalen te materialiseren.
Voertaal: Engels.
Header afbeelding: EVENT_2021_Scientific_Conference_Marineterrein_.original.png
Icon afbeelding: Food - Pixabay.png
