Voertaal: Engels.
Keynote: Sitopia- Hoe Voedsel de Wereld Kan Redden
Presentatie door onderzoekster Carolyn Steel
Als je in een moderne stad woont is het lastig om voedsel echt op te merken. Ondanks dat we allemaal iedere dag eten weten weinig mensen waar voedsel vandaan komt. Door voedsel echter niet te waarderen, hebben we een slechte sitopia gecreëerd. Klimaatverandering, ontbossing, bodemerosie, wateruitputting, vervuiling, massa-extinctie, dieetgerelateerde ziekten en pandemieën zijn slechts enkele van de 'externaliteiten' van de manier waarop we eten. Ons leven is gebouwd op de illusie van goedkoop voedsel, terwijl zoiets in werkelijkheid zoiets bestaat. Alleen door de ware waarde van voedsel te herstellen en de kracht ervan ten goede te benutten, kunnen we hopen te gedijen op onze drukke, oververhitte planeet.
Afbeelding credits
Header afbeelding: EVENT_2021_Scientific_Conference_Marineterrein_.original.png
Icon afbeelding: Sitopia_AMS Institute.png
Media
