Presentatie gegeven door Maarten Coumans
Amsterdam Food Capital 2025
Presentatie Maarten Coumans
Amsterdam Food Capital is een initiatief van MKB Amsterdam, Koninklijke Horeca Amsterdam en alle aangesloten ondernemers, waaronder Amsterdam Foodcenter, Local Heroes, Amsterdam Green Campus. Samen met campagnebureau Food Cabinet heeft Amsterdam Food Capital de handen ineengeslagen om te werken aan een ambitieus doel: Amsterdam op de kaart zetten als World Food Capital 2025.
De aanleiding:
- Nederland is de op een na grootste landbouwexporteur ter wereld.
- 3% Van het geproduceerde eten uit de metropool regio Amsterdam komt op het bord van een Amsterdammer terecht.
- 30.000 km is de gemiddelde afstand die een maaltijd heeft afgelegd.
- Er is dus weinig aandacht voor korte ketens, en weinig aandacht voor de producten die om ons heen gemaakt worden.
- Er is een groeiende bezorgdheid over de toename van het aantal fastfoodrestaurants. Er moet meer plaats komen voor gezonde alternatieve en het aanbod moet daarin meegroeien.
- Amsterdammers vragen zich steeds vaker vertwijfeld af of de binnenstad soms alleen nog voor toeristen was bedoeld. Veel lokale winkeliers en niet-toeristische horeca zijn verdwenen.
Met de Amsterdam Food Movement wordt geprobeerd deze problemen en zorgen aan te pakken. Amsterdam Food Capital 2025 is de ambitie. Maar de campagne zal veel meer gaan over de route daar naartoe. Het is een beweging die wordt gestart op basis van een manifest. Een manifest dat ondernemers kunnen onderschrijven en waarmee de ambitie naar buiten gebracht kan worden. Daarnaast worden diverse activiteiten georganiseerd, zoals een Amsterdam Food Week.
Afbeelding credits
Header afbeelding: Bron:pexels.com