Artikel

Bean me up! NMK esbaco

Presentatie Hans Huibers

Vanuit NMK Esbaco wordt onderzoek gedaan naar nieuwe bakproducten. Zij zijn ook één van de partners in FICA (Food Innovation Community Amsterdam) een platform dat bedrijven die zich bezig houden met voedsel helpt met innovatie en ook de koppeling maakt met studenten.
Onderwerpen die daarbij bijvoorbeeld belangrijk zijn, zijn de eiwittransitie, tegengaan voedselverspilling, de voedselketen verkorten en gezonde producten produceren.
Vanuit NMK Esbaco wordt gekeken in het kader van ‘Bean me up’ hoe veldbonen in bakproducten gebruikt kunnen worden. Studenten doen daarbij diverse experimenten.

Afbeelding credits

Header afbeelding: Bron: commons.wikimedia.org

Media

Documenten