De maatschappelijke rol van voedsel
Actielijn 1 van de Voedselstrategie van de Gemeente Amsterdam
Voedsel speelt een belangrijke rol in ons sociale leven en eten is in veel gevallen een moment wat we met andere delen. De afstand tussen mens en voedsel is echter alleen maar toegenomen. Nu de productie van voedsel vaak buiten ons zicht plaatsvindt, hechten we minder waarde aan het eten dat op ons bord ligt. Door stad en landbouw samen te brengen, kunnen we deze afstand verkleinen. Ook zorgt stadslandbouw voor onderlinge verbintenis tussen mensen die buiten tijd met elkaar kunnen doorbrengen.
In deze collectie verzamelt de redactie van openresearch.amsterdam onderzoek naar de sociale functie van voedsel.
