De start van een beweging
Amsterdam kent een rijke mix van eetculturen, maar de bijdrage van mensen met diverse culturele achtergronden – met name vrouwen – aan de verduurzaming van het voedselsysteem krijgt nog te weinig aandacht en erkenning. Vrouwen spelen vaak een centrale rol in voedselbereiding en zijn actief als ondernemers, kunstenaars en activisten. Om hun kennis en kracht zichtbaarder te maken, is het initiatief Women on Food gestart.
© Menukaart Women on Food - © Women on Food - All Rights Reserved
Ruim 120 vrouwen met uiteenlopende culturele en professionele achtergronden kwamen op 27 mei bijeen in Pakhuis de Zwijger voor de aftrap van Women on Food, een nieuw initiatief dat inzet op een rechtvaardiger, inclusiever en duurzamer voedselsysteem.
Aan 15 thematische tafels spraken de deelnemers – waaronder ondernemers, kunstenaars, onderzoekers en activisten – over hun liefde voor koken, de invloed van familie op hun eetgewoonten, het belang van gezonde bodems en het gebruik van kruiden en planten voor een goede gezondheid. Ook werd voedsel als cultureel erfgoed besproken en keken de vrouwen vooruit naar de rol van toekomstige generaties.
Doel
Het initiatief onderstreept dat vrouwen, vaak de spil in huishoudens én actieve spelers in de voedselwereld, onmisbaar zijn in de broodnodige transitie van het voedselsysteem. Toch blijft hun bijdrage vaak onderbelicht. Women on Food wil die kennis en ervaring zichtbaar maken en versterken
De menukaart
In deze publicatie – de menukaart – wordt alles wat op 27 mei is besproken, gedeeld in de vorm van beeld, tekeningen, citaten en korte impressies. Het ‘hoofdgerecht’ brengt de tafelgesprekken in beeld, terwijl het ‘nagerecht’ bestaat uit ideeën van een aantal deelnemers over de toekomst van Women on Food.
De bijeenkomst op 27 mei markeert slechts het begin. Er wordt inmiddels gewerkt aan een vervolg. Iedereen die mee wil denken of doen, wordt van harte uitgenodigd en kan contact opnemen via
info@womenonfood.nl.
Initiatiefnemers
De initiatiefnemers van Women in Food zijn kookboekenschrijver en horecaondernemer Nadia Zerouali, programmamanager Voedselstrategie gemeente Amsterdam Loes Leatemia en onderzoeker aan de Wageningen University & Research en het AMS Institute Antonia Weiss.