Afval en Voedsel

Redactie openresearch.amsterdam Auteur

Hoe kan Amsterdam voedselverspilling tegengaan en voedselresten duurzaam inzetten? De manier waarop we met voedselafval en -resten omgaan, heeft grote invloed op de duurzaamheid en leefbaarheid van de stad. Deze collectie biedt inzichten en richtlijnen voor het verminderen van voedselverspilling en het hergebruiken van voedselresten. Ontdek hoe Amsterdam, via compostering, innovatieve technologieën en strategische samenwerkingen, werkt aan een circulair voedselsysteem waarin reststromen opnieuw waarde krijgen.